舌尖上的中国2浙江美食 浙江经典美食有哪些

导语：随着《舌尖上的中国2》盛大开播，全国各地的美食纷纷崭露头角。相信这些**地域特色的美食中总有你所喜爱的，今天就为大家介绍《舌尖2》中关于浙江的**美食和特色美味。龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。

虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味*特，食后清口开胃，回 味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味*特，是一道杭州传统风 味突出的名菜。

叫花童鸡，是浙江省杭州市的特色名菜之一。它采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶，加上各种调味品烤制而成。制作方法为先在鸡腹中填满佐料，然 后用荷叶及箬壳包扎，再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥，放在文*中煨烧三四小时。

到顾客食用时，整个泥团拿到餐桌上当着客人的面拆开。由于 它是经密封烧烤的，保持了鸡的原汁原味，泥团中的名酒的香醇气味，经*烤后沁入鸡肉，一股清香在桌面上扑鼻而来，更增添了情趣。