浙江美食红膏炝蟹 红膏炝蟹怎么样

红膏炝蟹： “为期三个月的东海伏季休渔期结束，浙江渔民杨世橹和妻子一起扬帆出海……”这段解说词，出现在前晚播出《舌尖上的中国》第二季开篇《脚步》中。随后，台州 、三门县、跳跳鱼成为了*爆网络的搜索关键词。

拥有漫长海岸线的浙江，蔚蓝的海洋世界提供了餐桌上美食不可缺少的部分。在舟山 ，作为大黄鱼的主要产地之一，肉质鲜嫩，营养丰富的大黄鱼成为了定海人待客的家常菜。带鱼更以其肉厚而油润，味鲜为特点，誉满海内外。

而“红膏炝蟹”，则是宁波 人每年秋冬时节的宴席佳品。咬一口蟹黄鲜美带咸，是下饭时的*佳配菜，被宁波人历来称作为“塞饭榔头”。同样临海 的温州 人则以墨鱼作原料，其中*为特色的便是爆墨鱼花。只是以刀工，便令人观止!以墨鱼肉锲花刀。

烧熟后片片墨鱼卷曲成麦穗状，造型**美观，是一道刀工、*候并重的名肴。此外玉环的“渔家十八碗”，宁波的腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼，温州的明月跳鱼、蒜子鱼皮等，滨临大海的浙江人，在接受自然馈赠的同时，也在用智慧，将这一舌尖上的盛宴延续。