当食神吃遍天下美食还赚钱

2014-11-27来源 : 互联网

西安女孩孟秋是一位出色的“食判官”。顾名思义,“食判官”就是专门寻找美食的人,替一些美食网站或餐饮店打出招牌。这个行当尽管听起来似乎有些不靠谱,她却靠这样的方式走出一条与众不同的财路——

天生巧舌,食遍**不是梦

孟秋的父亲是西安*屈一指的厨师,后来因为胳膊受伤沦为普通工人。可是,这并未减少他对女儿的影响。大学毕业后,孟秋到深圳一家酒店做行政管理。短短两个月,她就将深圳有名的餐厅吃了个遍,而且她一尝某道菜,就能猜出厨师在里面放了哪些调料与食材。

2010年公司组织孟秋他们几个**员工去马尔代夫旅行。别人在微博上晒个人照片,她则写美食记,图文并茂地介绍马尔代夫的美食,并加上自己的专业点评。她对当地几种**的佳肴——炸鱼球、金枪鱼及椰子煮成的古拉、辣鱼糕、椰奶等都做一番介绍打分。

孟秋的微博被很多吃货转发,更有美食网站向孟秋伸出橄榄枝。网站负责人要利用她的巧舌招揽网友,称她为“食判官”。美食网站为拉拢人气,会派出一些寻觅美食的小分队,然后上传照片和吃的感受,提供给网友参考,网站方面会按点击率支付报酬。

孟秋觉得这是**的好机会,决定兼职试一试。她像周星驰演的“食神”一样去品评各家餐店美食,然后写出自己的感想。

美食网站针对网友提出的需求,周末派孟秋去探寻好吃美味的早餐。**周,孟秋毫无收获,因为她周末通常睡懒觉,醒来直接吃午饭,所以搜寻起来有点麻烦。第二周孟秋开始用心寻觅,结果发现某所大学的早餐店供应的早餐色香味俱全,令人垂涎三尺。这家早餐店的特色早餐是稀饭、小菜和高粱馒头。尤其小菜,都是店主自己腌制,酸豆角、醋花生米、萝卜条、泡菜……品种丰富,吃后令人回味无穷。

这次孟秋把食评写得很“自我”,没有官方的赞叹,均是源自肺腑的溢美之词。她夸店主的小粥煨得相当有水平,嚼些小菜和高梁馒头,喝一口粥,让人吃得非常“乡野绿色”……**脱离钢筋水泥丛的都市。

没想到,孟秋这篇表达个人观点强烈的觅食帖掀起点击热潮,大家争先恐后去品食绿色早餐,美食网站的浏览量飙升。为此,网站多付给孟秋1000元。她轻松收获3000元。而她花费在觅食上的时间只是两周的四天周末。

孟秋没想到做“食判官”远比上班悠闲多金,既有酬金拿,还可以品尝**美食。只是美食网站雇请的“食判官”不止孟秋一人,竞争大不说,按点击率付*也很有压力。网友捧场少,得到的薪资同样会少。孟秋还是决定兼职玩玩,算为自己谋福利。

全职觅食,吃饭“偷师”领高薪

不幸的是,兼职越久越容易分散精力。2011年2月,孟秋因本职工作出差错,被上司批评。两个人原本就有些隔阂,孟秋一直觉得上司看自己百般不顺眼,千方百计抓她把柄,知道她在外面兼职更是没事找茬。孟秋不服,索性辞职。

孟秋全身心投入到觅食行动,打败美食网站众多“食判官”,日日占据网站点击率*高榜。不久,一家餐饮连锁公司的**相中孟秋一张绝“舌”,请她考察品鉴其它餐厅的菜肴,发现新的菜式。工作的具体内容是:每天到各大饭店、酒楼吃香的喝辣的,吃完了开个票找**报账。除此,对方每年还要付给她近8万元的年薪……

真是天降福运,孟秋毫不犹豫地答应!

凭借文静靓丽的外表,孟秋基本能瞒过餐饮店主,在吃吃喝喝中完成拍照任务。吃完一顿,孟秋会把调查的信息记录在手机里,然后整理成资料交给**。可惜,不是所有餐饮酒店都愿意公开自家菜系,尤其一些**大酒楼特别反感食客拍照。有一次,她受**托付查探某湘菜馆的拿手菜。她尝了几口觉得味道确实不错,就让服务生跟厨师打听这些菜的做法,可服务员笑着婉拒。她拿出手机打算拍照,经理又走过来阻拦说他们餐馆有规定,不能拍照。

孟秋假装跑错地方悄悄溜进酒店的厨房,只是很倒霉地迎头撞在总厨身上,背包里的微型摄像机不幸落地。孟秋被店家轰了出去。事隔数日,她亲自飞往湖南,去湘菜的发源地探寻,七天内去了十几家餐馆吃饭,没有一家阻止她拍照。

孟秋拿到*地道的湘菜照片交给**,还将口味、特点和价格一一打听齐全。**很满意,夸她是*专业“食判官”。孟秋得到2.8万元报酬。

敬业品食,怀揣大大的梦想

2012年7月,孟秋创立了工作室,利用在美食网站认识的人脉,笼络了五位“食判官”加盟。从此,她的客源逐渐增多,接纳的业务范围慢慢扩大。酒店需要淘汰厨师,也会付酬劳请孟秋品食,选出一些合格的厨师留用。孟秋会百分百用心品食,坚持遵循良心,不用欺骗换真金。

孟秋既欣赏经验丰富的厨师长做的菜肴,也认可有创新精神的厨师别出心裁烹饪的美食。她判断准确,总能令厨师信服。

孟秋承认她离专业级“食判官”确实还有距离。那些经常出现在评审会上的都是烹饪界或者营养学的专家,她充其量只算业余级。可是即便作为一个业余“食判官”,她也很敬业。

虽然孟秋不像大多数“食判官”是厨师科班出身,但她受父亲影响深谙厨艺。*重要*关键的是,撇开烹饪经验不谈,“食判官”需要的就是灵敏又不太过敏感的舌头。舌头是人类味觉的关键器官,因此也是孟秋的“吃饭”家伙。她平时必须注意对它小心保护:*先是避免上火,否则会影响味觉;其次在饮食上,平时多吃清淡食物,不能过分刺激味蕾。

2013年4月,孟秋跻身资深“食判官”行列,年薪超过135万元。她工作室的员工在业内也口碑不错。很多时候,孟秋不再亲自出马,规模不大的酒楼业务交给员工去做。她则花更多心思,摸索生意模式。她的梦想,是办一家“食判官”培训机构,招揽有“巧舌”天赋的学生,储备新生力量,让“食判官”走进全国的各大餐饮店……

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