罗家臭豆腐 项目介绍

罗家臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种**特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大，味道也都比不上罗家臭豆腐!闻起来臭，吃起来香，这是罗家臭豆腐的特点。

罗家臭豆腐选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用*******到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。

罗家臭豆腐的技术创始人罗胜强拜师数名，其一师傅现已78岁高龄，曾在长沙*宫殿总店专门从事臭豆腐制作40余年，曾被指定*******************臭,吃起来香”，并先后为各界名人亲自主理，均受到****，几乎是所有来湘朋友的必尝小吃。

罗家品牌因***特的豆腐制作技术，得到数十万顾客好评，经常有开着奔驰，宝马的顾客特意来光临。罗家臭豆腐是上至80岁老人，下至2岁小孩皆受欢迎。