柚子有下气及化痰作用,尤其是大白柚,可以解除消化不良,胃病还有慢性咳嗽。我们食用柚子,都是将外面的绿皮含里面白色的那层剥除,吃里面的肉瓣。但其实将柚子皮晒干后在中医是一种好用的药材,不同于内肉的寒性,柚子皮性温,有理气、止痛、化痰止咳的作用。下面具体看下柚子皮各种用途。
1、柚子皮腌制
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
2、柚子酿
做法同上面的差不多,不过就是把皮切成三或是四块,成三角形,然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口,用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味,平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过,凉水中浸一两天,挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
3、柚皮扣肉
取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。柚子皮在美容方面也是一把好手。
4、柚子皮煮水*疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,温度高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的**和有效的预防来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾是单*使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。
5、柚子皮可防虫。
将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。
6、柚子皮可去味。
可以放在房间里或者厕所驱除秽味。把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!
7、自制柚子皮沐浴液。
自制的柚子皮沐浴液不仅省*,而且让皮肤远离人工化学物质的伤害,关键的是美容效果非常棒。
8、柚子皮煮水*小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎**一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
对于柚子来讲,它的品种也很多,比如说有沙田柚,有四季柚,有江永香柚还有红心柚等。但是无论是哪种类型的柚子,它们的柚子皮都是具有很高的药用价值的,具有排毒、去油、败*等效果。下次还买柚子的话,柚子皮可要好好利用起来。