早点加盟店经营人气爆棚的方法

2017-10-31来源 : 互联网

在金庸的武侠小说中每个武林高手都有自己的绝招,比如欧阳锋的蛤蟆功,黄蓉的打狗棒法,郭靖的降龙十八掌等等。其实经营一家早点加盟店也是需要一些“武林绝学”的,下面小编就告诉您让自己的早点加盟店*起来的三大绝招!

**招:开办阅报栏吸引年轻人

在早点加盟店开张之初,将促销措施定位在一个“新”字上。针对大部分顾客是上班族这一特点,可以在早点加盟店内设立了一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换,内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面。这样,早点加盟店便吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。

早点加盟店的这一促销措施,在后来的经营实践中证明是十分成功的,它不仅给早点加盟店带来了相当规模的顾客群,同时也圆满地实现了同一地段早点加盟店的顾客分流。进早点加盟店已不仅仅是填饱肚子,大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况,部分顾客早早地来到早点加盟店都是为能尽早地看到当天的报纸,吃早点倒成了附属的消费行为。

第二招:附加服务吸引少年儿童

有了相对稳定的长期顾客群以后,我们就可以扩大早点加盟店的经营规模,就对就餐顾客层次、服务方式等方面进行了调研,推出了组合服务新招数。

1.我们可以将顾客以年龄为标准划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客群是以中青年为主,而老年顾客大多没有在外早餐的习惯。为此,可以将拓展顾客群放在了少年儿童上。

2.在实行了严格的计划生育政策后,少年儿童在社会上备受重视,其饮食选择十分苛刻。要将具积极主动地归入早点加盟店顾客群,必须增加早点的花色品种。为此,早点加盟店推出了豆苗鱼丸面、葱末猪肝面、蘑菇豆花面等多个特色品种的面食,以绿色天然为主,强调营养丰富、口味平滑,特别适合少年儿童的健康成长。

3.在建立少年儿童顾客群的同时,针对上学、上幼儿园要过—条马路的实际情况,早餐店主动让一位员工,穿着印有品牌logo的工服,每天早上,下午上下学高峰期负责照顾小朋友们过马路,对于这样的一件公益活动赢得了很多父母的认可,为我们早餐店无形之中提升信誉度和品牌内涵。

4.这种既附加给到早点加盟店进餐父母又附加给少年儿童的服务,建立起了早点庙多方位服务的形象,直接或间接地吸引了许多层次的固定顾客。如此经过以上措施一年多时间,我们早餐店的业绩应该还是很好的。同时而且树立了良好的公众形象,那时候我们就可以进一步的宣传品牌观念,树立自己的品牌意识,*后走向全国。

第三招:缩短时间吸引上班族

在有了相当规模的营销额后,我们可以开始在培育长期稳定的顾客群上动起了心思。经过对比性分析,可以发现:

(1)早点加盟店是小本经营,每—分、每—角都不可能免收,因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用,而顾客却嫌找回的零钞难以收存。

(2)早点加盟店的经营程序要求顾客必须先付款,再买票(甚至还要现等加工)就餐,整个过程即使能有效地衔接,也需要近十分钟左右的时间,而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的,他们需要的是走到就吃或者拿上就走。

(3)经过一段时间之后早点加盟店顾客大多数老顾客,经常消费的顾客,基本上都是熟客,其他类型的顾客并不多。为此,我们可以简化就餐程序推出了“签名就餐”,即对前来就餐的老顾客,可先进餐,然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可,这样便减少了购票、找零环节,缩短了就餐时间。这种方式只适合熟悉的客人,老顾客。

对于新顾客,我们可以试下支付宝或者**付款,这样就减少了找零的时间,大大缩短了顾客的等待时间。同时也可以推出提前下单的优惠活动,鼓励提前下单,第二天早上我们可以先准备打包好,顾客来了直接提走就好,这样效率就提升上去了。

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