酸甜可口的糖醋带鱼

嗨，亲爱的魔都父老、男神女神们，不知上一周教给大家的“水煮肉片”，大家回去后都试没试做呢?味道是不是已经很有正宗川味的feel了?

在上一期的反馈中，Mr微醺看到了很多朋友的“学习成果”，能在如此酷暑当头的天气里做出一道道接近Mr微醺烹饪水平的“水煮肉片”，看来大家都是“吃货中人”，当然也不乏一些“不和谐”的声音……

对此，Mr微醺想说：嫌麻烦的都不是真正的吃货!(*后那个菇凉，你家地址准确吗?)当然，身为一名有责任、有担当的吃货主义接班人，既然有人嫌麻烦，那么今天Mr微醺就教给大家一道简单而又拿得出手的家常菜————糖醋带鱼!

带鱼，浑身都是宝，**蛋白质、不饱和脂肪酸，口味鲜美、开发智力、保护视力、丰胸养肝护心脑，大家平日里应多吃带鱼，好啦，废话说完，开始教程!

主料：带鱼500克

辅料：葱、姜、蒜、盐、面粉统统适量、红剁椒1汤匙

调料：料酒+酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、水5汤匙

烹饪步骤

1.带鱼处理掉内脏后，洗净切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟

2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜，如图;

味之灵魂：糖醋汁一定要调配好，依照Mr微醺的个人经验、比例大约是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

3.将腌好的带鱼段沥干水分，薄薄的沾一层面粉。然后锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

4.剩余的油别扔，炒香红剁椒，在加入葱、姜、蒜、煎出香味来。

5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

6.煮开后小*炖10分钟，使得味道充分进入鱼肉。

7.然后大*收浓汤汁即可，别糊粘锅了哈，千万要看准*候!

*后，盛出开吃!怎么样，很简单吧?又美味、又拿得出手!只要用点心，上桌就清空，就是这么招人喜爱，赶紧行动起来吧，祝大家减肥失败