浙江美食-金华火腿

2018-04-01来源 : 互联网

金华*腿,是浙江金华的地方传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉色,*特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,清朝时由浙江省内阁学士谢墉引入北京,当时就被列为贡品。

金华*腿选用金华出产的“两头乌”猪,这种猪后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。金华*腿香味浓郁,便于贮存和携带,深受消费者青睐。

金华*腿的形成,是金华人民勤劳与智慧的结晶,渊源流长。金华*腿以色、香、味、形“四绝”驰名中外,早在清朝就已远销日本和东南亚各国。曾在1915年巴拿马**商品博览会上荣获商品质量特别奖。从上世纪三十年代开始,金华*腿又进而**英国和美洲等地。

金华*腿形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良品。金华*腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功效。在日常生活中,病人**元气,老人益寿延年,妇女产后养身,吃点*腿,既能促进食欲,增添口福,又能得到滋补,增进健康,一举多得,妙不可言。

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