天上龙肉,地上驴肉,这是人们对驴肉的*高褒扬。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。所以驴肉在市场上还是很走俏的,价格一直很高。
驴肉价格多少一斤呢?根据市场价来看,生驴肉38元每市斤,熟牛肉的价格更贵,高达70多元。关于驴肉的菜肴和小吃很多,着名的驴肉*烧的味道就很好,颇负盛名。
不过现在市场上很多不法分子将驴肉注水,掺假等等,所以在购买驴肉的时候可以仔细看看有什么不一样的地方。不要被骗了。