提高水果店利润的技巧

在我们的生活中经常都会吃到水果，近年来更是有很多创业者都通过开水果店成功致富了，但是要想提升水果店利润你还需要掌握经营方法，所以今天小编为那些想开水果店创业的朋友们来介绍一下，店铺的相关经营技巧。

不要盲目扩张

如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。

延伸服务提升人气

比如，有家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少********区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购 20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。**正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的********心打听别人喜欢什么水果。”

收集信息

(1)已有信息，即可预见信息：质量好坏、水果知识等。主要从网络和竞争者顾客中获取;

(2)未知信息，即动态信息，比如价格、天气。了解动态信息是规避风险的重要手段;

(3)销售量和每日的人流量，清楚平稳状况什么样和每日落差状况，为调整经营提供依据。

(4)同行情况：他们的促销方法、商超近况、他们的每日销量和人流量。弄清这些可以有针对性地采取应对措施。

开源节流

(1)开源：产品上讲，不能让水果过期或烂掉坏掉，不同的水果的不同保质期要提前知晓，不同的天气也会有不同的期限。因为是做**生意，所以在价格上一定要公道，不能高于同行，那么在进货渠道上就得要多下工夫了。

(2)节流：节省不必要的开销，节省下的就是利润，例如水电、包装、用品等。

此外，还需注意在每种水果小摊位上写好水果名称，价格，产地以及口味特色;同一种水果可以按品质和大小分成小摊位，设置不同的价格，这样也有助于销售，**水果店利润哦。