虫草蒸老鸭做法介绍 秋季养生吃什么好

《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。夏日里，为了增加食欲，人们用辣开胃。但进入秋季，无辣不欢的人应“收敛”。秋季雨水减少，气候干燥，有秋老虎之称，人易出现“秋燥症”，如口鼻干燥、音哑、皮肤干燥等一系列症状。中医常说秋季饮食以滋润为主，那么小夏来介绍下下面两款简单易学的秋季滋补食谱。材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法：1.老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。2. 将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草。3.用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。4.再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。