创业人物 水饺皇后臧健和

2014-12-11来源 : 互联网

臧健和的创业之路,有三个地方被商界誉为**:一是从女性小摊贩迅速成长为知名企业家。二是在没有花一分***费的情况下,产品就被大量顾客熟知。三是在没有销售部的情况下把产品铺遍了香港的大街小巷。

她曾经带着两个年幼的女儿,流落香港,孤苦无依;她曾经*自推着一辆小推车,在香港湾仔码头走街串巷卖水饺。20多年后的今天,她**般地成为了一个叱咤商界的女强人,拥有几十亿资产的女企业家。

她就是被喻为“水饺皇后”的臧健和,一个地地道道的山东妹子,一个香港打工仔们心中的偶像。

流落香港

1945年,臧健和出生于青岛市。年轻时,她在青岛一家医院当护士,认识了以援华医学人员的身份来到青岛医院,后来成了她丈夫的一个医生,他是一个泰国的华侨。1974年,丈夫回了泰国,走时说好将来会把臧健和及两个女儿一起接过去。然而,3年后当臧建和辞掉工作,带着两个年幼的女儿,满心欢喜地赶到泰国与丈夫团聚时,却惊讶地发现丈夫在那边又有了妻室,而且已经生了儿子。

因为泰国的法律是允许一夫多妻的,所以婆家劝她接受现实。可一向*立刚强的臧健和无论如何也接受不了这样的事实。她需要女人的尊严,而且她也担心两个年幼的女儿,在这样的家庭里会遭受委屈。经过痛苦的思索,她毅然带着两个女儿离开了泰国。她发誓要靠自己的双手,抚养女儿健康成长。

离开了丈夫到哪里去?臧健和*先想到回青岛,可是就这样失魂落魄地回到那个对海外关系还比较敏感的故乡,岂不是加重亲人们的负担?倔犟的她坚决地告诉自己,自己酿的苦果只能由自己来尝,她决定前往香港。

当她带着两个女儿到达香港时,身上只剩下了几百港币和几百元人民币。无奈之下,母女三人先在铜锣湾附近一幢旧楼上找到了一个仅4平方米的小房间,安下身来。生存的压力就像一大片乌云,笼罩着这个简陋得不能再简陋的小屋。

由于不会讲粤语,她只能从事一些“不用说话,不用交流”的简单的体力劳动。那时,她**干三份工(她还要给远在山东的母亲寄去一定的生活费。因为自己的妹妹当时上山下乡去了)。早上6点半起床,回到家里,往往已是凌晨1点多,她已累得爬不上床了。

但就在生活刚刚有些起色的时候,灾难又降临了。一次她在酒楼做杂工时,被人不小心撞倒,经过检查是腰骨裂伤。由于腰伤,三份工作都做不成了。这时香港**的社会福利部门找到她,表示愿意为她提供公援金。每月的公援金相当于她之前打两份工的工资,臧健和和她的两个女儿可以**为生计担忧了。但是臧健和**了。臧健和说:“我还年轻,有能力工作却吃救济,我觉得我辜负了自己,孩子也会因是救济家庭而自卑,无法与其他孩子一样成长。”

艰辛创业

臧健和有时也觉得,自己这种自强的心态还真为难到了自己。在医院养伤的日子里,坚强的臧健和**次产生了天塌下来的感觉,她不知道以后一家人该怎么活。她让来探望她的朋友们给她一个建议,朋友开玩笑似的说了一句:“你做的饺子那么好吃,就卖饺子吧。”

朋友的话点醒了臧健和,她决定到离家不远,当时为香港繁华的交通枢纽“湾仔码头”卖水饺。出院后,臧健和咬了咬牙,只休息了十几天便开始张罗。她也不知从哪儿学来的本事,自己钉了一辆木头车子,推着就上路了。

从护士到苦工,从苦工到小贩,卖饺子的第**,她不敢抬头,难堪地推着车子,眼睛始终看着自己的脚尖。从家里到湾仔码头短短20分钟的路程,臧健和却觉得这是她一生中走过的*漫长、*坎坷的道路。同时,她的心中也忐忑不安:香港人能不能接受她的“北京水饺”?

臧健和一直到今天也没有忘记她的**批顾客。当时有几个在“湾仔运动场”打完网球的年轻人,循着四溢的香味走了过来。他们说,从来没有见过“北京水饺”,想尝一尝。臧健和恭恭敬敬地把水饺端给他们,然后盯着他们的表情。没想到几个年轻人异口同声地说好吃,每个人又都吃了第二碗。**批顾客的称赞极大地鼓舞了臧健和的信心,也让来到香港后很少笑的她露出了笑容。她对那几个年轻人感念一辈子。

从此,臧健和使足了劲卖水饺。每天五点起身,一直忙到晚上11点钟湾仔码头*后一班渡轮停下来。

从摆摊开始,臧健和就以严谨认真的态度来做事,她按护士的职业习惯来保持食品和器皿的清洁卫生,家中每天都用消毒水、漂白水清洁。她说:“我做的水饺卖给顾客,就要像对我自己的朋友、亲戚那样,让他们吃得卫生、开心,他们才会再回来。”

她非常留心顾客的意见,常常为了实验新的包饺子方法而连夜不休不眠。记得有一次,她发现一位顾客在吃完水饺后,把饺子皮留在了碗里,便忍不住上前追问原因,那个顾客毫不客气地说:“你的饺子皮厚得像棉被一样,让人怎么下得了口!”就是这一句话,让她难受了几天,也忙碌了几天,终于找到了擀出薄而透亮的饺子皮的窍门。于是,她天天在码头上等候那位顾客,*后竟在来往的人群中找到了这位顾客。当他吃了一碗臧健和的新水饺后,忍不住大声说:“好吃!好吃!”

自那以后,臧健和开始仔细地琢磨香港人的口味,包的饺子越来越好吃。她的“北京水饺”很快便在湾仔码头出了名。前来买水饺的人越来越多。这时,有人建议“北京水饺”只是一个泛称,应该给水饺取个名字,于是臧健和在“北京水饺”前面加上四个字:“湾仔码头”。

由于香港**不发给熟食小贩营业执照,在湾仔码头卖水饺时,臧健和面对的*大的问题是经常会面临警察的扫荡,轻则罚款100港元,重则没收所有生产工具。这对生活在社会底层的人来说,无疑是晴天霹雳。

俗话说,穷人家的孩子早当家。对于臧健和家的两个小女儿来说,她们虽然都还是很小的孩子,但是有些家庭的责任就已经落在了她们肩上。大女儿每天放学帮妈妈包饺子,小女儿为了防止妈妈被经常抓走,就在湾仔码头的桥上站岗放哨。

可是有一次,小女儿因为跑去逗狗,而没有注意到警察的到来。台阶上的小女儿看到妈妈被抓了,小脸吓得铁青,她跌跌绊绊地跑下来,拽住警察的衣角哭着喊道:“叔叔,你放了我妈妈吧,不是妈妈的错,是蓬蓬的错,蓬蓬没有看好你……”四岁的小女儿,平常见了警察吓得就躲,此时为了妈妈,却这样央求警察。看到两个女儿都拽着警察哭成一团,臧健和再也无法平静了,她**次在大庭广众下放声大哭。臧健和后来说,她哭,不是觉得命运的不公,而是她更要有决心来拉扯大自己这一对女儿,还要能报答自己的父母。

征服日商

尽管她的顾客常常为了吃上水饺而等上近两个小时,但臧健和毕竟还只是个小贩。机遇偏爱有准备的人,臧健和靠水饺的美味以及真诚的原则抓住了一次重要的机会,实现了从小贩到企业家的转变。

1982年的**,一个日本老板开派对,臧健和的一个朋友带去了臧健和的北京水饺。日本老板12岁的女儿平日吃东西特别挑剔,饭量也特别小,可是在派对上,小姑娘竟一口气吃了20个水饺。头脑精明富有生意眼光的日资老板一下子看到了商机

很快,日本老板找到臧健和,要和她合作。**次见面,日本老板提出要参观一下她的工厂。她直言相告自己没有工厂,只是个无证经营的小贩(朋友因为这个还骂她傻)。这让日本人很失望,甩手而去。然而,日本老板那位女儿对湾仔码头水饺的偏爱,让他无法放弃通过经营这种水饺赚*。第二天一大早,老板就约见臧健和并提出帮她申请牌照、建立工厂,并且让臧健和的水饺进入他们的百货超市销售。但是,饺子要改个日本名字,且使用他们的包装。

虽然很希望自己的水饺能够进入超市,但是臧健和坚决**了日方的要求,坚持保留“湾仔码头”的牌子。她觉得自己没有资本,只有饺子技术,一旦全部转让,不能保证日本人日后不会踢开她。

日方做出了让步,但是又提出,包装上面不能留地址和电话。臧健和仍然**了,她说她必须随时接受顾客的反馈意见,与顾客交流,以便改进饺子的口味。臧健和一直坚持自己的品牌和权益。日本老板经过再三考虑,还是让步了,没想到,还有更让他们觉得不可思议的事情。

在谈到饺子价格的时候,日本老板问臧健和,多少*把饺子批发给他们?臧健和说12元5角,所有人都哄堂大笑,因为臧健和的饺子零售价格是11元5角,批发应该比零售便宜,这是商业的普遍规则。臧健和等他们笑完,才说:“我的饺子本来是在马路边上卖的,11元5角一碗,现在放在中高档的超级商场,就需要改变包装重新设计,并且要用心包,整整齐齐排在盒子里。这样算起来,成本就会增加,12元5角,完全合情合理。”日本老板不得不接受这样的价格。后来,这位老板对臧健和说:“你是**个也是*后一个以批发价格高于零售价卖货给我的供应商。”

随着日本百货数百家超市的全面铺货,“湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品**品牌。占据了香港100%的新鲜水饺市场和30%的冷冻饺子市场。

跨国合作

1985年,经过几年小贩生涯的积累以及和日本商家的几轮谈判后,臧健和终于开了**间水饺工厂,并且让水饺打入香港的日资百货超市。随着规模的扩大,她又相继开办了三家水饺厂。1996年在香港回归祖国前夕,臧健和斥巨资建造了一座1200平方米符合国际标准的现代化厂房,这在寸土寸金的香港是一件壮举。这个举动也使“湾仔码头”实现了质的飞跃。

1996年,已经在香港小有名气的臧健和接到了无数公司的合作邀请,特别是美国Pillsbury食品公司三番两次地邀请她到美国去考察。臧健和到美国后,看着美国食品公司先进的设备和有条不紊的管理,还没有离开人家的工厂就答应和他们合作了。

1997年,臧健和与美国Pillsbury食品公司正式合资。如果说和日资百货的合作使“湾仔码头”由小贩变成小工厂的话,那么,与该食品公司的合作则使“湾仔码头”水饺的生产完成了向现代化工厂的突破性转折。从此,“湾仔码头”正式迈入了国际化大公司的行列。

之后,她先后在上海建立生产基地、改扩建广州生产基地……随着几大生产基地的建成,如今,“湾仔码头”已经占据了国内华南冷冻食品市场的半壁江山。并对日本、韩国、新加坡、澳大利亚等国家出口。“湾仔码头”终于走向了世界。

臧健和的创业之路,有三个地方被商界誉为**:一是从女性小摊贩迅速成长为知名企业家。二是在没有花一分***费的情况下,产品就被大量顾客熟知。三是在没有销售部的情况下把产品铺遍了香港的大街小巷。2000年4月9目,臧健和在威尼斯获得“世界杰出专业女企业家”大奖。她受到了来自世界各地女英才们的盛赞。

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