创业做象山米馒头生意的财富故事

创业做象山米馒头生意的**故事，9日，象山县丹西街道九顷村村民胡美香忙得不可开交，因为她的米馒头作坊刚接到一个喜酒订单，客人一口气预定了100公斤米馒头。说起嘉兴粽子，很多人都知道，但说起象山的米馒头，恐怕不少人都很陌生。其实，九顷村的米馒头制作工艺2008年就被列入宁波市非遗名录，成为糕点类**入选项目。眼下，这只源自渔村的传统小馒头，已变身为**产品走进了沪、杭、甬等城市的消费市场。

“米馒头对米的要求特别高，要选用上好的象山产粳米，而且是新米，陈米或别地方产的米，做出来的米馒头不地道，要么偏酸，要么偏糯，口感也不好。”

九顷村村民胡美香专注做米馒头已经好些年了，对米馒头制作工艺颇有研究。据她介绍说，制作米馒头，*先要将粳米软化，磨成米粉，再用沸水将米粉拌匀、发酵、搓团，即可蒸制。

“制作米馒头的原理就是，利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌，完成麦馒头需要添加发酵剂的过程，不加入任何糖精、小苏打、防腐剂等添加剂，是真正的***食品。”

2008年，九顷村的米馒头制作工艺被列入宁波非遗名录后，九顷村村委会注册了“象山九顷”牌米馒头商标。

大学生创业，让杭州人品尝“米馒头”

在杭州胜利河美食街的几家石浦海鲜城里，可以寻见象山米馒头的身影。这得感谢象山人蔡张伟。2009年从浙江同济科技职业技术学院毕业后，他在寻求创业时想到了小时候吃过的米馒头。

象山逢年过节有吃米馒头的习俗，九顷村的米馒头则更有历史渊源。据记载，南宋宰相史浩曾将九顷村的米馒头带入临安给宋孝宗品尝，宋孝宗连说好吃。此后，米馒头成了民间传统的吉利点心。

两年前，在九顷村村委会支持下，胡美香投入10多万元，邀请村里几名擅长做米馒头的妇女，开始批量生产“象山九顷”米馒头，并成功进入市场，受到消费者的青睐。

今年，胡美香再投入10万元扩建厂房、添置设备，不仅扩大了生产规模，还精心制作了具有地方特色的包装盒，使“象山九顷”米馒成为象山旅游产品。“在象山，米馒头*多也就5-6元/斤，但到了上海一般能卖到8-10元/斤，不仅价格高了，市场空间也大了。”