雷全瑞的蘑菇礼盒重量越少越赚钱

每到过年过节，各种各样的礼盒涌入市场。其中食品、水果、**品居多，蔬菜相对较少，而蔬菜中蘑菇礼盒少之又少，主要因为保鲜比较难。但河北的雷全瑞却搞活了这门生意，这几年春节期间，他的蘑菇礼盒不仅**北方，连广州、深圳等南方城市也卖得不错。年销量超过5万公斤，占当地春节市场总产量的1/4，**上**元而他成功的秘诀只有两个：一是给蘑菇穿上了“礼服”;二是“越卖越少”。

2O公斤减到5公斤，多*一倍多

雷全瑞是河北省灵寿县灵寿镇的蘑菇产销大户。几年前，由于保鲜难，当地蘑菇*占市场的惟一办法是数量，20公斤一大箱才卖180元，利润很低。雷全瑞后来发现了一种蘑菇芊L品盒，5公斤重就能卖80元，比单卖多*了一倍多。于是雷全瑞学着挑选了金针菇、杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇和平菇等5种食用菌混装在一起，在春节来临之前，做了100多盒在县城卖。5公斤礼盒卖8O元，很快就卖光了。第二年，雷全瑞便组织了大批礼品盒上市，却收到了经销商要求退货的消息，因为容易腐烂。鸡腿菇和平菇在常温下的保质期不超过5天，在混装的情况下坏得更快，只要坏掉一种，其他蘑菇也跟着坏。

5公斤减到4公斤，卖价不变

找到问题的关键，雷全瑞去掉了礼品盒里的鸡腿菇和平菇，只剩下金针菇、白灵菇和杏鲍菇，保鲜时间从原来的5天延长到10天。虽然重量减到4公斤，还是能卖到80元一箱，利润更高。靠着“缩水”，不但占据了周边市场，还把产品卖到了南方。但没多久，又有南方客商提出退货，原因还是腐烂现象。原来，东西多，挤到一块，就容易坏掉

4公斤减到3公斤，利润接着增

再次找到问题，雷全瑞又把混装改为托盘*立包装，把塑料袋改为保鲜幞。*立的包装使蘑菇之间有丫更大的空间，保鲜期从lO天延长到15天。同时，*立的包装显得更美观。重量虽然比原来少了1公斤，但75元一箱的价格只比原来少了5元，利润仍在增长。

3公斤减到2公斤，售价不减

后来，雷全瑞钊广州发货期间看到了一件很奇怪的事情——他的礼品盒虽然比别人的大，价*也不比别人贵，但很多消费者似乎并不喜欢。调查得知，南方消费者更喜欢小而精，买小不买大，因为一次吃不完，下一顿可能就不愿意吃了，造成浪费。从广州回来后，雷全瑞针对广东市场采用了更小的托盘*立包装，蘑菇随之减少到2公斤，保鲜期却延长到21天，但价格依旧卖75元～箱。

重量一减再减，但收购蘑菇的成本价始终是3元/公斤左右。十几倍的利润就要归功于那身小小的“礼服”。