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湘西的小城凤凰，姜糖是***的特产小吃。当地人得了风寒感冒，从来***，就趁热喝下姜糖汤，出一身汗，病就好了。平时取一两粒含在口中，调口干舌燥、苦涩味觉及防范风寒。姜糖店很多，但价格相差很大。一般姜糖一斤8元，但“贾氏姜糖”卖到25元，“有时一小时收七八千块*，全是零*。生意好的时候**有三四万!”
坚守传统工艺 做“地道”特色
杨志东的妻子贾婷是苗族人，家里有传了几**的做姜糖的手艺，2001年凤凰被被批为旅游城市，杨志东与妻子共**办了贾师傅食品有限公司，专门卖姜糖。杨志东清楚，食品要依靠质量、口碑取胜，他不断改进**技艺，让姜糖不粘牙、易融化，区别于同类产品。
做好姜糖可不容易，拉糖工序*难，在姜糖*烫的时候徒手把糖拉成细丝，这活和练铁砂掌差不多。贾婷**次拉糖,手烫得全是水泡。晚上，把针烧红，把泡逐个挑开，把水放出去，皮就干了。杨志东心痛，找木棍代替一下。但父亲很反对：“用木棍拉糖就失去**工艺了，怕苦就不要学!”
吃了不少苦头，贾婷总算把这门手艺学会了。有人说贾师傅姜糖有秘方，秘方其实就是丝毫不差的按照老传统程序来制作姜糖，再苦再累她也坚持。
一般的商家出售白糖和红糖熬制的两种姜糖，但“贾氏”只用红糖，色泽要更深一些。熬糖的火候也有讲究。“地道”成了的定位差异，使消费者把“贾氏”从众多的姜糖作坊中区别出来。
贾婷还研究现代人的饮食观念和饮食口味。看新疆人到卖糕点，里面放了葡萄、核桃仁、开心果，贾婷受到启发，把大杏仁、开心果、核桃仁等食品加到姜糖里，增加营养、变化口味。
尽管其售价是普通产品的3倍，但购买者又多是游客，经济实力较好，要吃就要吃正宗的，对价格并不十分敏感，顾客们穿越商家们惯用的“新鲜”、“干净”、“便宜”，呼朋唤友，直奔“地道”而来。
贾氏姜糖包装上细微改动 身价大胜同行
贾婷是苗族，卖姜糖的时候就穿着本民族服饰，加上人长得漂亮，很抢眼。不过杨志东觉得还不够劲，凤凰城中有许多姜糖店，大多采用塑料袋封装，包装上只是简单写着“XX姜糖”，下方标注联系方式。更有一些连单独制作包装的工夫都省了，直接使用印上了“凤凰特产”字样的包装袋。大多数的商店陷入“无差别的竞争市场”，纷纷打价格战，你卖8元，我卖7.5元，利润稀薄。“怎们样区分他们呢，就像做形象代言人，用别人怕有麻烦，*终决定放老婆照片，她外形气质很好，用这个区分别人的包装，更有吸引力。”
2003年，杨志东与广州的一家包装公司合作，把自己的姜糖换成了锡箔纸包装，提高了档次，包装袋上印制了老婆的照片，成为区别其他姜糖作坊的显著特征。
“保质期”一直是顾客*关注的。他的包装上标识“保质期：20℃以下三个月”，显得正规、有品质。一般商家的答复则很含糊：几个月吧。
贾师傅姜糖10粒一袋，用带拉条的小塑料袋封好，外面再用纸袋封装。纸袋上的风景是湘西吊脚楼,古朴淡雅的画面和牛皮纸十分相称，造价不高，却给人以高档的印象。
宣传光碟上大巴 顾客只认姜师傅
没多久，很多同行们开始效仿：同样的苗族服装，包装上也有民族服图片，包装从里到外甚至提袋都模仿，货台也模仿。怎么办?
杨志东突然想起，他在火车上看过介绍安徽风光和特产的宣传片，茶叶配着黄山的美景一出来，人就有购买欲。凤凰不通火车，游客都坐大巴车。“车上有电视，游客来的路上就能看到介绍。”杨志东想拍一个宣传片，就以凤凰古镇的历史和文化为背景，把自家的姜糖店和贾婷也放在片子里，既宣传了凤凰古镇又宣传了姜糖店，两全其美。
贾婷天一亮就起来打扮，挑了几套衣服、头饰，头饰是在苗家服饰里面*漂亮的，一般是新娘戴的。摄制组是杨志东特意花大价*从长沙请来的，他们选择了*能代表凤凰古镇特色的几个景点开始拍摄——从古城到江边，水车旁边，古城城墙都拍了。一个动作连拍三四张，选中*漂亮的。宣传片拍出来的效果确实不错。因为主要是介绍凤凰风景的，很多旅游公司主动索要光盘。游客们一到凤凰，就直奔贾婷这来，找她合影、签名，顺带还买几包姜糖。
“贾氏姜糖”只是一家小企业，但其营销手法却很值得借鉴。很多人认为，中小企业的质量和服务是成功的正道，其实，适合产品、独具特色的包装，也可以为提升产品价值立下汗马功劳。贾师傅的包装材料很简单，多了张照片，多写了几个字而已，但独特巧妙的包装却把产品明显区分开来，获得“品牌”的价值。
小企业面临的市场同质化的压力可能比大企业更大。特色和个性是生存之道，包装、宣传不用很花哨、高档，只要可以突出特色、符合产品、在*恰当的时机让人们知道你，哪怕是小小的改动都可以让商品脱颖而出。
