后谷咖啡公司熊中国咖啡种植之王

中国的咖啡种植公司?这真少见。在中国，后谷没有前辈，从诞生那天起，就注定只能以身试法，从土地合作模式到终端品牌市场，它**是摸着石头过河……

现在已经不是咖啡丰收的大好时节。2010年1月，云南，德宏州，这里只剩下大片绿色的咖啡树，以及散落在枝头间的几个红色咖啡果。即使是酷爱喝咖啡的人也不一定知道，原来中国有块地方也盛产这种洋东西，它是除原油以外的世界第二大贸易商品。

眼前这块咖啡园的主人叫熊相入，是云南后谷咖啡公司创始人。1994年，熊建立自己的咖啡种植公司，经过二十多年的滚动发展，目前已有12万亩，比中国第二名咖啡种植企业大10倍。后谷主要出口原料给几**啡商(雀巢、麦氏、纽曼和伊卡姆)，销售额逐年攀升，2009年达到2.8亿元。

当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，目前以每年25%的速度增长。资料显示，**咖啡年产量在700万吨左右，贸易额则达到10万亿人民币。但一个现实的问题是，咖啡的消费市场*大，原料提供商由于在产业链上的附加值低，并不能分到更多利润，而且受环境影响风险极大。比如，在亚洲金融危机时期，咖啡店从原来的2万元左右/吨下跌到9000元/吨。东南亚大批咖啡豆企业倒闭。

不过。熊相入摸索出一套自己在咖啡种植业的生意经。他曾经做过橡胶、玉石生意，后来全心经营咖啡。他看上去超级自信，一脸威严，说起话来气势逼人，很有点“老大”风范。他给后谷制定了三步走计划：种植——深加工——终端品牌，要在积累好种植和深加工能力的基础上，于2011年前后上市：然后打造后谷咖啡品牌。

现在后谷已经进入第二阶段：深加工。它离打造自己的品牌还有多远?

摒弃“公司+农户”

国内能够种植咖啡的土地很少，只有云南和海南处在咖啡地带上　(赤道两旁南北纬20度的热带地区)，有着天然的种植环境。咖啡树喜静，而海南时常有风，也因此有组织称中国98%的咖啡种植面积都在云南。咖啡分大粒种、中粒种和小粒种，品质以小粒种为上乘。云南产的即为小粒种。**上，蓝山咖啡被称为**咖啡，其次是哥伦比亚咖啡。中国的云南和海南都称自己是和蓝山在同一个纬度，能种出超过哥伦比亚，接近蓝山品质的咖啡。

可以看出，咖啡种植的土地在中国是稀缺的，控制住土地就是控制原材料，而这正是原料提供商的核心竞争力。在农业领域，大多数公司都在研究如何才能控制土地以及上游产品。

“后谷的*大优势就在于上游的****性。”熊相入说，“后谷有两点是国内其他同行无法比拟的：**，中国基本只有云南可以种咖啡;第二，我把云南的咖啡资源定位为绿色金矿、绿色银行，做到人无我有。云南如果20年内有一个产业能跟烟草媲美的话，就是咖啡。30年内有一个产业能够超越烟草的话，仍然是咖啡。”

一个不能回避的问题是，上游资源极为稀缺。但附加值低。熊相入认为，解决附加值低*先靠管理。“有了现代化的农业科技、标准化的种植技术，别人一亩产半吨，我一亩产一吨甚至一吨半。别人供原料是没有利润的，我供原料有****，这就需要管理。我们必须走规模化，采用与**化接轨的农业标准化技术体系，有这个完善的体系才能**农业产业化的发展，才能**大规模供应原料的同时，还能够有*赚。”

后谷以前多采用“公司+农户”模式。公司提，供给农民种苗、化肥、农药，还提供技术员指导。后谷与农户签订合同，规定后谷按照市场价收购果实，并从中扣回种苗、化肥*。到了收获的季节，如果后谷的收购价格低于市场价，农户就会卖给其他公司。如此，后谷当年的咖啡豆fAA量可能无法保证。

2007年，当地政府正式出台土地流转政策。农民可以把土地租出去，*长可达70年，公司则可通过租赁得到土地使用权。后谷从2008年开始大量扩展租赁模式，也就是“自有基地”。期间程序要经过每个农户签字、按手印，进行公正，然后把土地林权证书流转到后谷公司。后谷开始统一土地规划，让农户抽签，再重新分配给其管理，抽的地不一定是农户自己原来的土地。云南山区地广人稀，一家农户有上百亩土地(大多是山地)，后谷在三年内分三次把70年租金全付给农户，按一户100亩，每亩地50元/年计算，70年的租金是35万元，这对农户有很大的吸引力。农户变成了产业工人，同时获得租地和工资两项收入。

后谷想通过这种方式改变不能控制产品的问题。通过和农户签约以及租地两种方式，后谷的种植面积逐年增加。在土地流转政策确定后，迅速把自有基地增加到8万亩，农户合作模式变成4万亩。而云南省咖啡总种植面积也不过35万亩(海南现有种植面积仅几千亩)，后谷已经是中国*大的咖啡原料提供商。熊相入预备在三年内达到30万亩，以后争取到100万亩种植面积。

但深圳创新投上海公司总经理尹於舜认为，土地投入根本不应该有，投入过大;而且就算租过来50年，也难达到控制产品的目的。云南是普洱茶故乡，这里有几个大的茶叶公司。当年一些公司为了不受农户合作模式之累，也运用过一租50年的方式，意欲控制茶山。但租过地之后，依然很累。一个农户管几十亩茶园，根本无法监控，一些农户会直接把茶叶偷偷拿出去卖掉，公司仍然收不到茶叶。

高毛利来自深加工

在产业链上，原料提供商处于*低端，种植企业赚的都是辛苦*，而且每年产品价格波动很大。如何提高抗风险能力?熊相入决定进入深加工领域，做速溶粉(速溶咖啡拼配之前的一种工业原料)。这样毛利率就能从原豆出口的15%上升到26%左右。 2008年5月，后谷的**条生产线开始运行，这也是它的**个深加工厂，有3000吨速溶粉加工能力，总投资超过1亿元。同时，10000吨产量的厂在建设中，总投资46亿元。目前，国内一共只有四个咖啡深加工厂：力神、雀巢、麦斯威尔和后谷。雀巢在广州的生产线有2000吨，麦斯威尔1000吨，海南的力神几乎可以忽略，只有300吨。后谷一举成为国内*大的速溶粉生产者，只是不像雀巢卖终端速溶咖啡，而是卖速溶粉。

以前后谷80%的咖啡原料供给雀巢，有了自己的生产线后，熊相入停止为中国雀巢供货，但保留了向雀巢其他国家工厂的原料供应。目前，后谷的产品有两种：豆和粉，咖啡豆占80%，主要提供给欧美国家;速溶粉占20%，出口新加坡、韩国等十多个国家。产能10000吨的工厂投产后，二者比例将达到5:5。对于未来大量速溶粉的销量，熊相入很自信：**每年80万吨粉的消耗量，后谷的1万吨是无论如何都能消化掉的。

种植投入和深加工厂需要大量资金，熊相入所有投资几乎全部由银行贷款。去年贷款额度是5.7亿元，据说今年可能会超过这个数字。后谷在当地是*大的农业公司，政府很关注，给出许多优惠政策：如税务减免、贴息等。据熊相入介绍，2009年，国家贴息2300万元，超出了银行利息本金，今年估计贴息4000万元。目前，后谷的负债率为60%-70%。

不过，1000万吨生产线运行后，庞大的物流、仓储怎么解决?熊找到专业的物流公司，提供给对方采购总价的4%作为佣金。

对于后谷的深加工路线，曾和后谷洽谈过投资意向的一位投资人有自己的担心：做深加工，尤其是将来做终端品牌，需要很专业的人。后谷地处云南德宏州。其实昆明都很难找到高端人才，何况偏远的德宏州?对此，后谷战略负责人杨庭说：“后谷通常都是内部培养高端技术人才。”