一个卖煎饼的营销策略

这一段的互联网改造传统行业模式的焦点，被牛腩、煎饼、成人**棒牢牢把持，也许这三者在KIMI小朋友的眼中看来“一点都不酷”，但在成人世界，众多成熟稳重的企业家们却对这三者趋之若鹜，

卖煎饼的赫畅、罗辑思维的罗胖，还有一个传说中4A公司的创意高管(本来还有卖**棒的马佳佳，但不知何故没能成行)，三位嘉宾来到厦门参加一场亚洲传播营销的**峰会，并各自发表了演讲。

对比其他人，赫畅的发言，给听众的*大感觉就是：“逼格”高!

曾经回北京的时候，去黄太吉买过一份煎饼，凭心而论，口味不算太差，但说很好，吃了还想吃，倒也真心没有。但是看网络上说，忠心耿耿的回头客相当不少。

一个产品，能获得消费者的不断青睐，无外乎三种可能：

1、该产品具有不可替代性，全世界唯此一家会做煎饼，只要你想吃煎饼，就只能来我这买。这时，作为刚需品，煎饼只需要维持能够果腹的标准就不愁没有客源。这个星球会做煎饼的人肯定不少，我饿极了，都能支个平底锅烙几张，所以这个前提对黄太吉而言，显然不成立;

2、产品本身具有某种特殊功效，虽有替代品可以发挥类似功效，但效果都不如该产品。比如藿香正气水，即使作为药物来说，味道也实在差的可以，但是一旦我们中暑泄泻呕吐，大多数人**选择还是藿香正气水。

除了功效显著之外，这个**品牌已经隐含了口碑传播的要义：从小的时候开始，凡有中暑等症状，老一辈的人几乎异口同声地**藿香正气水，那种粉丝对于产品的狂热追捧，丝毫不亚于现在米粉对“小米”的喜爱程度。

3、除开以上俩种可能，第三种可能性则可以简单地归为一句：产品有逼格!

我更愿意把逼格理解为褒义，比如“逼人的格调”。产品有逼格不是仅指产品本身，而是围绕产品的一系列相关因素的组合，*终呈现出的产品“气质”，以及这种咄咄逼人的气质对于目标客户的超强吸引力。

一个男人，仅仅只是长得帅，还是上升不到“格”的境界，只有配合得体的衣着、优雅的肢体语言，加上学识阅历沉淀后，自然散发出的气质，才能形成“格”。一个有“格”的男人，才能**吸引女人。

这一点，用来形容赫畅和他的煎饼产品，似乎也有那么一些符合。

过去，消费者购买产品，更多是看重产品的实用性，即我买了这东西，它好用就行。它有没有“格”，基本没人在乎。

现在，除了实用性，它还要传达出符合我个性的“价值观”，我买你，是因为我觉得我们是一路人，我们的价值观是相似的，我们具有相同的“格”。甚至有时候，这种对于价值观的追求，胜过了对于产品实用性的追求。

那些****品牌，早在互联网诞生之前，就已经深谙产品“逼格”的塑造，或以*特的品牌文化，或以超凡的手工艺技巧，锻造出产品“格调逼人”的伟岸形象，他们才是*早的“粉丝经济”**!

看黄太吉煎饼，很多人觉得莫名其妙，一个名不见经传的80后，怎么突然之间靠着卖煎饼就大火特火?其实看赫畅之前的从业经历，“格局”已经高过绝大多数人。一个煎饼有“逼格”嘛?

有，它承载着微博营销、口碑传播、豪车送货、小票箴言、流程改造等等一系列的模块，当每一颗模块释放出它的微能量，汇聚后爆发，就是黄太吉的高“逼格”。

这时，煎饼除了自身的实用性——果腹之外，它更多地传递出了一种“逼人的格调”——我买的不仅仅是煎饼，是一种*特的价值观。

赫畅也清醒地认识到，建立了初期高人一等的“逼格”之后，客户另一重要的需求归宿还是产品属性——口感。所以他也开始了产品品质的革新，推出新菜品，提升产品质量等，提出要把煎饼从产品层面提高到 作品层面，虽然只有一字之差，但后者明显被赋予了更高的期待(但愿不只是文字游戏而已)。

互联网思维也好，互联网营销模式也罢，只是信息传播方式的变革所带来的理念更新，没有实实在在的产品做基石，没有具体可以执行的组织流程做架构，对传统企业来说，这些互联网理念都只是空中楼阁。

来看看传统老牌企业的“逼格”(别以为苹果产品很酷，就是新兴企业，它比看上去似乎更老派的戴尔 成立时间还要早近10年!)：

苹果的“逼格”——*有艺术范儿的IT“宗教”;

星巴克的“逼格”——商业与文化气息结合*佳的咖啡店;

戴尔的“逼格”——高性价比且具有*特“直销”模式的PC厂商;

他们都是传统行业中的佼佼者，在适应互联网时代方面，苹果是节奏掌握*好的企业，星巴克中规中矩，戴尔虽然在转型的过程中一路磕磕绊绊，但是已经逐渐跟上了步点。

一个有“逼格”的传统企业，比那些产品概念模糊不清、没有“逼格”的传统企业，更能在互联网时代胜出。

如果一直以来压根儿就没有生产过有 逼格 的产品，从没有尝试过有 逼格 的想法，那么即使是再牛逼的互联网思维，对传统企业而言，充其量也只是又一堂成功学课程。