泄滩包子抢滩秭归 胡兴发创业授徒记

在秭归县城，几乎没有不知道“发子包子”的。所谓“发子包子”，就是“泄滩包子”在秭归县城的代名词。一个小小的秭归县城，“发子包子”已开了5家连锁店铺。“发子包子”店主胡兴发，是个不甘平庸的农村青年。他高中毕业后回到泄滩乡棋盘岭村，当过代课老师，进砖厂拉过砖坯，但他一直渴望拥有自己的事业。

2000年8月底，机会终于来临。在宜昌开包子店的王功裕，打电话让侄儿余勇去当服务员。余勇与胡兴发同在砖厂拉砖坯，他准备去深圳打工，不想进包子店当服务员。一旁的胡兴发听说后，马上接过电话，要求进店当帮工。征得王功裕同意后，他来不及回家，匆匆收拾行李，当天一路辗转赶到宜昌。

王功裕问他有什么要求，胡兴发果断地回答：“工资可少点，但要学手艺。”就这样，他成了王功裕的**批徒弟。

一年后，他回家途经秭归县城时，品尝了几家店铺的包子，觉得味道很一般。当年9月，他到秭归县城开起了包子店。

万事开头难。没有积蓄，手头仅有1000元现金。他找二哥勉强凑足了经费。服务员难找，他请来在家务农的大哥当帮手。刚开头那段时间，时常**卖不到100元，胡兴发十分着急，一度要靠吃安眠药才能入睡。

3个月过去了，胡兴发的未婚妻周立翠从宜昌返回，二人开起了夫妻店。细心的胡兴发发现，以清淡为主的包子不符合秭归人偏重麻辣的口味。于是，他买来面点制作书籍学习研究，反复实验，改进包子制作工艺。很快，“发子包子”受到顾客青睐，生意日渐红*。

收获成功喜悦之时，胡兴发没有忘记亲朋和乡邻。他先后带徒弟4人，免费授艺，发放生活费，毫无保留地传授“*门绝学”。

他的大哥是村里的老光棍，不愿学包子手艺，他三番五次做工作，终于让大哥开了窍。如今，他大哥不仅结了婚，还在城里买了房，过上了幸福生活。