用亲身经历告诉你韩国美食不只有泡菜

我不是一个标准的吃货，我只能以一个好吃嘴的身份，从成都的*锅吃到韩国的料理。以前，对这个国度美食的了解，大多是来自于韩国的影视剧，特别是《大长今》播出之后，那里的美食自然让我心之念念。

釜山是韩国第二大城市，**大港口城市。温和的海洋性气候，使得这里一年四季游人如织。在这里可以感受到*原汁原味的韩国生活，更能品尝到*地道的特色小吃。我的韩国之旅便从釜山的美食开始。韩国料理(韩语：????)，又称韩食、韩国菜、朝鲜料理等，泛指朝鲜民族的饮食文化。韩国料理以清淡为主，少油腻。韩国料理以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。

在釜山广域市中区光复路56-14，有一家着名的“老奶奶伽倻麦面”馆。韩式小麦面，区别于传统冷面，使用精选品质高的小麦制作成面条，略显蛋黄、发光;粘稠度也是恰到好处。吃起来劲道、爽口中、不腻。

熬煮几个小时的汤头制成的薄冰，将面条的味道变得更细腻，两者的配合**是一大美味。这是我在韩国吃到的**餐，新奇多多，趣事连连。

按照国内的习惯，客人座好以后，店家送上来的杯子一般都是倒上热茶水。可在这里杯子里倒上的却不是茶水。喝了一口，鲜中带咸，正在纳闷韩国的茶水怎么是这个味道时，熟稔韩国美食的朋友笑着告诉我：这是吃面条时佐以的热汤。这种面条吃之前一般都是放在冰柜里，所以端上来时，有阵阵凉意从碗中心散发开来。

可能是太过劲道加上面条又细又长的缘故，见我吃得有些困难，边上的朋友悄悄给我递过来一把剪刀。我用迷茫的眼神望着他，十分不解之时，一同吃面的人都爆笑开来。终于明白：吃这种面是需要借助剪刀这样的工具把面剪断的。“吃冷面，喝热汤、用剪刀”这样的经验之谈一定要记住，别像我吃个面都会笑话百出。

吃这一餐，**是按照韩国**的就餐习惯，那就是进屋之前，脱下鞋子后，席地而坐。起初感觉蛮新鲜，随着间的推移，你才会发现：坐也不是，脆也不是，**没有坐在桌子上就餐舒适，特别是肚子里已七分饱时。韩定食(Hanjongshik)又称韩国客饭、韩式套餐。“定食”，即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特有的乡士饮食，模仿成班家料理。味道**的韩定食是超韩国美食中的登峰造极之作。韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。主菜用尽各种方式，如蒸、烤、烫、拌等来烹调，材料、调味、配色、花样百出，使得菜色丰富无比。

每一份菜品看似只有一点点，待全部上齐后你才发现：原来满满一大桌。

锦绣河豚，是韩国*早出现砂锅河豚汤的餐厅。地址：釜山广域市海云台区中洞1394-65，餐厅里早已人满为患，看得出来，都是些为了吃而不怕死的人。有当地人，有专程来此为了这道美食的游客。桌上依然摆放着开胃小菜，有小干鱼、泡萝卜、生豆腐、一点海白菜。虽然份量不多，但是允许你吃完后再添加。每人一个砂锅。里面就是名声大噪的河豚汤。河豚鱼又名气泡鱼，肚子肥肥的，长相特别可爱。古人云：不吃河豚，焉知鱼味;吃过河豚，百鱼无味。曾经我在海南三亚吃过河豚粥，然在早餐专门以河豚汤为主打，也是头一次。

在这里，可以品尝到各式各样美味的河豚料理。据说河豚对肝肠解毒作用很好。每个砂锅里，有完整一只河豚鱼，加黄豆芽、萝卜烧开后，再放大葱、水芹菜、蒜泥、些许盐与醋。汤清亮、无一点油迹，豆芽与河豚肉搭配在一起堪称别样美味，而香浓的汤也是填饱肚腹和醒酒的上等佳品。这样一餐需花费韩元10000元，合人民币56元。一个早餐花费这么多，韩国思密达是不是很壕?