伶俐烧串的烧烤开店技巧

近年来，烧烤食品成为全国当今既时尚又大众化，具有独特风味的休闲小吃。休闲小吃又叫街头美食，相当于餐饮行业总额的三分之一，特别是春、夏、秋三个季节在各地大中小城市，城镇乡村的大街小巷，烧烤生意都非常火爆，因其食用方便，价格低，味鲜美……而伶俐烧串以电烤串为特色，丰富多种的烧烤食品因其烹制方法上的“不走寻常路”而身价倍增，捕获了大批食客的芳心。有些本对烧烤没有特殊偏爱或因卫生问题有所顾虑的食客，也被伶俐烧串店面的火爆气氛吸引而来，无烟电烤串生意吸引了大批的消费者，同时也成就了一个不错创业开店的财富投资计划!

现在网上烧烤加盟招商广告泛滥，而且动不动就宣称月入上万元，十分让人心动。那这些烧烤店月入轻松上万到底真是假呢???答案是肯定的。但是绝对不是一件简单的事情。要知道现在有多少人能月入万元?要是真那么简单那大家都去开烧烤店了，谁还去上班被老板压迫?想要月入上万，首先要头脑清醒，要做好艰苦奋斗的准备;其次要有一个更好的烧烤技术在加上一个有经验的烧烤师傅开店指导，必定能在更短的时间内达到月入万元的目标。以下是伶俐烧串总结的经验希望对大家有所帮助

如果你坚定了要通过做烧烤月入万元的信念，并已端正了思想的话，我要开始说你最感兴趣的题目了：如何才能开月入万元的烧烤店。其实想要烧烤店月入万元也不是很难，你只要做好以下三点，我可以保证你的烧烤店可以在三个月之内月入过万。

一、开任何店选址都是第一步也是很重要的一步。要想赚钱，开店地点的调查，千万马虎不得。虽然业种不同，商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。

1、人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。

2、车流量：汽车、摩托车往来流量。

3、交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。

4、马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。

5、区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。

6、人口勘查：该区人口数量、消费习性等。

7、商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。

二、烧烤口味和烧烤技术。

有了好的地段后，最重要的就是伶俐烧串的味道和手艺了。好的烧烤口味是月入万元中最关键的一点。一般烧烤连锁商是不外泄秘方的，合作后必须从总部购买原料，是为了达到统一的味道，还有为控制品牌发展的长远利益着想。网上也有很多公布的烧烤配方，我有时候也是用了网上的烧烤配方，但是尝试下来都不行，感觉还是伶俐烧串店里面的口味独特，口感非常好。一个好的口味能使你的回头客越来越多，最终让你达到了月入万元的目标。记住，吸引回头客是成功的关键。如果食客来尝了一次就不来了，那做十年也做不到万元月入!所以找准好的口味是很有必要的。

二、店面环境和口碑。

好的环境能让你得到更多的客户。口碑就是要坚持，坚持不用变质的问题烧烤食材和调料，这点非常非常重要。坚持保证每天的烧烤烤串的口味地道纯正。坚持用良心做生意。其实做到这些也是要保证回头客。只要做好以上三点，我相信你的伶俐烧串烧烤店不出三月就能月入万元。

开店成功率有多高

有人曾对对开店成功率曾进行过调查，结果显示，加入连锁体系开店成功者在五成以上，独立开店成功者约为五成以下。专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件;真正让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的;留意市场动态及尚未引起或即将引起国内关注的新形态消费文化及特性，这样的店才能走在消费的前言，才能赚钱。开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。

烧烤店选址切记：店铺不宜过大

店铺面积最好在40平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉;店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。