旺锅店装修需要注意哪些方面

旺锅店如今灾餐饮行业规模和花费人群都非常多，就重庆来说，旺锅店可谓是无处不在，旺锅店装修时，一些普通讲求全体大方，并不需求追求奢华。旺锅店的花费主流人群是面向大众，所以装潢中等档次就能够了。

一、全体规划

旺锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥堵。桌子的选择，普通中等规模的店面能够选用直径120-140cm的，适合10来人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还能够设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子配套，利于美观和摆放部署。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例普通为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌规划部署。

二、餐厅的通道

餐厅的规划中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离去，还要防止打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的起码通道尺寸为100cm。线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，普通来说采纳直线为好，由于任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，准则上愈短愈好。在服务员动线部署中，留意一个方向的道路功课动线不要太聚集，尽也许除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

三、自然气

应该在有自然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，竣工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要留意既方便服务员调整旺候大小，又方便顾客调整旺候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

四、厨房的装修

厨房的设备和规划能否符合旺锅的生产特点是旺锅生产的重要环节。在策划厨房的设备和规划时，要考虑厨房的面积、安全及便于操纵。厨房面积操控在30—60平方米左右，厨房的供电设备。厨房是用电比较聚集的地方，因此要有自身的单*操控装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风**调味师能**的调料和对食品颜色的推断;另外可进步劳动效率和裁减工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

五、全体色调

旺锅店的颜色普通不用白色，普遍选择黄或红为主，显得热烈喜庆。能够放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。

六、配套设施

卫生间是必不可少的，另外空调和通风编制一定要好，旺锅店人多，通风不好的话进去就感觉很闷，信任这样的就餐环境谁都不会喜欢的。充分利用房柱，放置搁物台，可供四周的餐桌取放菜品和餐具。

七、墙上粘贴物

旺锅店的墙上可适当粘贴风景画，又有要有警示标志，警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm。例如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。