浙江分站
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前段时间，浏览网页的时候，看到一则关于中国吃辣排行榜的文章，湖南老大哥排**，贵州小伙子排第二，四川妹子排老三......至于浙江姑娘嘛，排名算的上是老末啦。但这样的文章，看看就好，你信就天真了。你要问我为嘛这么嚣张，那是因为一个小小的地方都是有着不同口味的区域， 就在被认为不吃辣的浙江，也有隐藏着能吃辣的“高手”们!
衢州吃辣在浙江，甚至在全国都算得上有名的。因为位于金衢盆地，气候潮湿，所以有着 “小四川”的称号。又和江西老表离得近，大批江西老表也把辣的口味带到了衢州。 衢州的“三头一掌”(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)乃是当地一大招牌!用八个字形容，用材奇怪，十分好qia!不过想尝试需要莫大的勇气，“三头一掌”的辣味，可以说是与湖南齐头，甩四川十八条街，不爱吃辣的，不要轻易尝试。
在建德，以前是不吃辣的，要说这里人口味改变，要从新安江大坝说起，据说这座大坝，深深打上了“make in China”标志。17度的恒温，让当地长期被“雾气”笼罩，为了去除体重的寒气，涌现出一批爱吃辣的粉丝! 建德的辣，有着*特的口感，吃在嘴中先是香味，再后来是口腔炸开的辣感，许多人表示，吃这里的菜，往往会被辣得没有防备。与建德有着一水之亲的淳安，也是个爱吃辣的煮，住在山里的淳安人那更加是吃辣的好手!
7017味道工厂是吃建德菜的好去处，这道鸭掌煲一直以来是7017的*为**的一道菜。据说这道菜还辣哭过四川妹子，虽然菜品看上去并不是铺满红红辣椒的那种视觉冲击，但是它的辣是循序渐进的，起初入口肉质香糯可口、富有嚼劲，随之而来的是排山倒海的辣在口腔炸开**能让你印象深刻，这种辣味后劲非常足，**你吃了“痛哭流涕”。凡是来店的吃货们，却更是真汉子，指名点TA来挑战!到*后，店里的鸭掌煲都卖到断货!有没有!!来晚了的吃货们都纷纷表示，明天还要来，一定要尝这口**辣的菜!
许多人都说金华是不吃辣的，其实不然，在金华的兰溪、永康、东阳等地区还是很能吃辣的，因为离衢州比较近，许多衢州人来这里旅游或出差，吃辣的风气也慢慢带入到这里，但是金华的辣又与衢州的辣不同，有着出产*腿之地的金华，这里的辣是属于 咸辣的，这里的口味不是一般的重哟。
上汤螺蛳，青红相交的辣椒圈一圈一圈铺开来，螺蛳一颗颗都是**饱满，肉厚Q弹，一颗入嘴，瞬间味蕾**，鲜味直接席卷了你的舌头，随即而来的便是**有层次有节奏的辣感，从你的舌尖慢慢颤动你的全身，根本就停不下来!
丽水，位于浙西地区，位于江西与福建之间，口味也是受到两地影响较大。丽水会吃辣的地方有很多，例如：遂昌、龙泉、庆元、松江、缙云等。吃辣的名气虽然没有衢州、建德这些名气大，但对于不吃辣的浙江来说，也算的上是一个 吃辣小**，大到**餐厅，小到路边排档，炒出来的菜都有浓浓的辣味。
烹饪**曾评价丽水菜“乡土情深”。丽水菜以“土菜”为主，特别有乡土味。吃正宗的丽水菜自然要去丽水农家土菜馆。每次必点的必须是剁椒鱼头了。自身无比鲜嫩的肉质，泡椒与剁椒双重劲爆的辣感，两种交织的感觉足以沉浸你的味蕾!让泡椒和剁椒特殊香味进入鱼肉中，越吃越香，简直欲罢不能。
桐庐，也是爱吃辣的一个地方。地域依山傍水，气候潮湿，当地人为了驱寒祛湿便喜爱吃辣食。桐庐的辣菜是 鲜辣，口味有些重，有些人可能会觉得菜偏咸偏油腻。
土烧杂鱼这道菜是顾客常点的，野生的小鱼，清辣的汤汁，用生姜去腥，大葱提香提鲜，入口鱼肉滑嫩，鲜辣的口味在嘴里萦绕，吃了一口还想吃。
与建德有着一水之亲的淳安，也是个爱吃辣的煮，住在山里的淳安人那更加是吃辣的好手!淳安千岛湖，地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，另千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法，并形成了 以淡水鱼原料、山珍野味为主的菜肴。依山傍水的环境，人们对于辣的热爱也不逊色于其他地方哦。
手撕椒麻鸡，是千岛湖土菜馆的特色菜之一，手撕鸡是正宗的千岛湖山鸡。红艳艳的干辣椒点缀在盘子中看起来很有食欲。夹一块手撕鸡放入口中，起初是手撕鸡的香酥可口让人赞不绝口，慢慢的麻辣的口感充斥着你的感官，只有一个字可以形容你的感受，爽!爱吃辣的盆友不可错过这道特色的辣菜哦~
绍兴
绍兴人在大多数人的印象中是不能吃辣的，曾经是“吃酸菜鱼还要把鱼片在茶里涮一涮，小龙虾是根本不敢碰”的，但是随着外来人员的增多，口味也受影响，渐渐变了，现在越来越多的年轻人喜欢吃辣。
这里的食客们*爱点的菜非香辣蚧莫属，上菜之后一不留神已被抢完。肉厚味鲜，鲜嫩可口，红通通的一盘让人食指大动，更何况麻辣的口感愈加使人垂涎欲滴。废话少说，吃是正事儿，抢啊~
舟山
舟山吃辣的情况和绍兴差不多，不过现在不吃辣的比例较多，或者只能接受微辣的口味。舟山市一个盛产海鲜的地方，*主要突出美食当然是一个“鲜”字。
毛血旺大家一定吃过，具有舟山特色的海鲜毛血旺吃过得人应该很少，当毛血旺与蛤蜊和鲜虾融合，当麻辣的口味碰撞上鲜美的海鲜会有怎么样的*花，大家去尝一尝就知道!
