舌尖上的浙江——嘉兴

嘉兴自古为富庶繁华之地，素有“鱼米之乡”的美称，特色小吃也数不胜数等。今天，小编为大家介绍几种嘉兴的特色小吃，准备好了么?

01五芳斋粽子

号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬;甜粽则用上等赤豆“大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。

02宴球

*塘江鱼圆以软滑取胜，色泽分明、滑嫩鲜美，质感有点像豆腐，味道充满了淡水鱼的鲜甜，堪称鱼圆中的上品!民间传说乾隆皇帝微服私访，吃了一盆*塘江的鱼圆。这盘鱼圆油而不腻，鱼肉鲜嫩，乾隆一口气就吃了个精光。后来那个伙计被请到了北京的御膳房，菜又名“宴球”。

03酱蹄膀

整个蹄膀外形完整无缺，色泽红亮，用刀切开后，肉嫩质细，热吃酥而不烂，看似浓油，实则肥少瘦多，入口不腻，糟香四溢，咸里透甜……在嘉兴民间，每到冬天家家户户都有腌制酱蹄膀的习俗，历史悠久，所烧制的酱蹄膀系一道江南乡土佳肴。