绍兴醉鸡家常做法简单易学

看似厉害的绍兴醉鸡，其实比你想像还要简单非常多，而且是零厨艺零技巧就可以完成的喔!冰冰凉凉又充满浓郁酒香的鲜嫩鸡腿超级适合夏天，而且**不需要开*，就算平时没有在做菜也**能轻松完成这道宴客料理～

*先是准备食材(8人份)：去骨鸡腿4支、绍兴酒300cc、盐2-3匙、枸杞一小碗、当归(可有可无)一片、开水300cc、糖1小匙

1、鸡腿洗净擦干放进容器里，加入一匙盐均匀抹在鸡腿上并**入味，淋上绍兴酒约50cc去腥味，有当归的话放入一片洗净的当归，静置约30分钟入味。

2、腌好的鸡腿擦干，皮朝下放置在铝箔纸上，用手卷成圆型两边像糖果纸一样收紧(尽量卷紧)，放入电锅中两杯煮米水蒸熟，约蒸30 -40分钟。

3、等待蒸鸡腿时先来做绍兴酒酱汁，准备一个可以浸泡四支鸡腿有深度的容器，枸杞洗净用热水泡软放入容器中，并放入开水400cc，绍兴酒300cc，盐2-3大匙，和糖一小匙，并再放入当归一片(可有可无)。

4、蒸好的鸡腿连同铝箔纸一起放入冷水中迅速降温，可以增加肉质的弹性。

5、接着再拆开铝箔纸，将鸡腿放入酱汁中浸泡，放入冰箱冰镇至少12-24小时。

6、从冰箱取出后切片成圆型，上方放上枸杞摆盘就可以食用啦!*好浸泡放隔夜，会更入味好吃喔!

以上就是所有步骤了学会了吗?感觉约上三五好友来品尝你的手艺吧!如果还想了解更多相关资讯请继续关注。