吃的是历史，八百年的杭州必吃名菜宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹：起源于南宋，距今800年的历史，真正的是一道见证历史的杭州名菜。据宋代周密著的《武林旧事》：:淳熙六年(公元1171 年)3 月15 日宋高宗赵构(宋第十位皇帝)游于杭州西湖(金军南下，宋高宗南逃至杭州，把杭州升为临安府)，买湖中鱼龟放生，在西湖上吃了位唤为宋五嫂的鱼羹，十分赞赏，并赐金银布匹。因为皇帝的赞赏从此宋嫂鱼羹声名鹊起。

吃宋嫂鱼羹*好的地方莫过于杭州的楼外楼。南宋诗人林升的《题临安邸》"山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休;暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州"。南宋偏安于杭州并没有接受北宋汴州的亡国教训，依然一味纵情声色。杭州名店楼外楼便是借用此诗取名，如今已有160余年历史，享有崇高声誉，周总理九次登楼外楼，还有许多名人曾到此：孙中山、宋庆龄、鲁迅、陈毅、贺龙、丰子恺等，足见楼外楼的美味、历史与文化的并存。

宋嫂鱼羹的做法很简单：先将鳜鱼加料蒸熟入味，然后切丝与配菜丝煮开，勾芡加蛋液，再加上调料即可。此菜特点：鲜嫩润滑，味似蟹羹。对感冒、贫血、营养不良有**作用，还有延缓衰老的作用。若能到得杭州，去寻找楼外楼尝尝名菜，感悟历史真正也其乐无穷。