杭州特色美食西湖醋鱼，浙江特色小吃我带你走一遍

西湖醋鱼

典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂绮年玉貌，便施狡计害死了宋兄，欲侵占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，痛不欲生。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只要让弟弟远逃异乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日苦楚”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了劳绩，回到杭州，惩办了恶棍，但一贯查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经问询方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得聚会。所以，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来

东坡肉

典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，建议数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，谋福公民。这一年新年，群众们知道苏东坡喜食肉，我们纷繁给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工同享，便叮嘱家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，效果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们颂扬苏东坡的为人，效法他一起的烹调办法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。

知味小笼

杭州知味观的风味小吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌*腿末作馅，在馅猜中参加特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急*蒸制而成，别离称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡*小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。

龙井虾仁

典故：听说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他旅游了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就呈现了“龙井虾仁”这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了其他西湖名菜的启示，而在烹调技艺上进行的一次大胆**。

宋嫂鱼羹

典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年前史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其间，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赏识。自此，成了驰誉京城临安的名肴。