浙江湖州的美味小吃

湖州是浙江省下辖地级市，地处浙江省北部，因环太湖而得名。湖州是一座具有2300多年历史的江南古城，始建于战国时期。历史悠久，自然资源众多，而且是近代湖商的发源地。湖州当地有哪些脍炙人口的小吃呢?

1. 干挑面

干挑面，顾名思义一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以。二是要“挑”，就是将面条不断地高高挑拌，以让少量的油汁均匀和在面条上。三是必须上好的面条原料。此外煮面工艺也非常关键。

2. 湖州大馄饨

湖州大馄饨是浙江地区一道传统名小吃，起源于湖州，历史悠久。以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅，放入肉骨汤中，撒以葱末、蛋皮丝而成。皮薄馅多，汤鲜味美。

3. 玫瑰酥糖

玫瑰酥糖属于浙江省非物质文化遗产中的一部分，湖州四大传统名点之*，是中华***震远同“茶食四珍”中的一珍。玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制成，吃起来香、细、甜、酥，特点是色泽乳白、香味醇郁、甜而不腻。