林东 率大学生卖烧烤做中国必胜客

走进杭州市武林门小广场对面的猎户烧烤体育场路店，刚好是晚饭时间，店里不多的餐位上已全坐满了顾客，吃的东西也是五花八门：盖浇饭、烤羊肉串、烤鸡翅、烤青菜……。服务员忙而不乱，始终面带微笑热情服务。

这就是绿盛集团董事长、杭州大学生创业联盟*任轮执主席林东带着大学生进行创业项目的实践产品——“猎户烧烤”。目前，杭州城内已经开了6家猎户系列的店。而林东的目标不止于此，他说，“未来3年内将在全国发展500家猎户烧烤连锁门店，100家猎户欢乐豆捞门店。*后要把公司推上市，做中国的‘必胜客’。”

牛肉干大王率大学生卖起烤羊肉串

说起林东，世人的**反应是他是“牛肉干大王”。他旗下的绿盛集团生产了“绿盛牛肉干”等**系列近百种规格的产品，销售网络已覆盖全国20余省100多个地级市，是全国*大的牛肉干生产与销售企业。

林东有很多头衔，作为海归，他既是浙江省归国华侨联合会副主席，还是中国侨商联合会副会长，然而林东自己*在意的却是杭州大学生创业联盟*任轮执主席这一头衔。2009年，作为轮执主席的他开始带着一帮大学生卖起烤羊肉串。

理由很简单，“我看到路边的烤羊肉串，不管从安全还是卫生来讲都不能**，但还是有人吃，这说明它的市场生命力很强。我们当时也就是一个创新，就是把羊肉串集中起来，把它放在一个包装桶里，10串20块*，做成一个品牌，然后配送卖出去。”

说到就做的林东当年就投资了300万元成立了“杭州猎户餐饮管理有限公司”，作为他的学生9名大学生作为股东分享了7%的股份。

同年4月，林东和他的徒弟们合开的“猎户烤肉”武林店正式开张。令他们没想到的是，武林店**个月销售成绩就挺不错，收入和支出持平。开业三个月后，该店日平均营业额做到了2000—3000元，扣去租金及人力、水电等成本，每月还有两万多元的盈余。很快，第二家、第三家和第四家店相继开了出来。

大学生当作一项事业在追求

黄光源是猎户烧烤体育场路店的店长，他说，在猎户，不管是服务员还是店长，都是大学生，而他们，也不仅仅把这当作是一份工作，而是当作一份事业在追求。“

我刚到猎户工作的时候，也是做服务员”。黄光源是浙江理工大学毕业的，专业是电子商务，毕业后却从事了风马牛不相干的餐饮服务工作。“刚开始是有点纠结的。”黄光源笑着说，大学毕业出来，有时同学聚会，“你在银行，他在电信，而我却在端盘子，别人会认为你没出息，能没顾虑吗?!”

不过，让他很快打消顾虑的是猎户的文化氛围和经营理念。“我们的起点和一般餐饮不一样，我们做的是连锁。”

他说，美国百胜**餐饮集团旗下的肯德鸡和必胜客做的也是快餐和休闲餐饮，但人家做成了世界餐饮*头。“以我们的学历、能力、毅力，按照餐饮经营的新理念一直坚持，没理由别人能做到的我们做不到。”

他说，以前他是服务员，现在是店长，而随着经验和能力的增长，他有信心可以一步步往上走。“不想当将军的士兵不是好士兵，我也相信，有**我会进入猎户的决策层。这不是我一个人的想法，这是我们所有在猎户工作的大学生的追求。”

把羊肉串做成中国的“必胜客”

在林东看来，“传统产业如果按新经济思维去做，羊肉串也能做成中国的‘必胜客’”。他表示，以前从事传统行业的人员文化素质都比较低，只有小学、初中毕业，要做强做大，确实比较困难。所以很多人都认为传统产业做不出什么大名堂。

但在林东看来，传统产业如果按新经济的思维去做，可以是遍地**。而他所谓的新经济思维则包括完善的现代管理制度、***的创业者和品牌的策划**。

“现在大家都在提转型升级，但真正实现转型还需要企业家、创业者自身的转型升级。”林东表示，之前很多文化素质并不高的群体创业，虽然推动和支撑了中国经济的发展，但这个过程中，经常能够听到或看到一些突破商业底线乃至道德底线的事件发生。

“如果我们能够帮助更多的大学生创业成功，那么在十年乃至更多年以后，一些黑心商人的形象就很少看到了，更多的是李开复、比尔·盖茨、巴菲特这样的商人。”而这也是他积极推动大学生创业的原因。他说，创业者转型升级了，澡堂也能转型升级成温泉、招待所能转型升级成如家一类的快捷连锁酒店。“烤羊肉串，这个连产业都谈不上的小生意，通过创业者的转型升级、通过品牌包装、通过连锁销售，也能做成中国的‘必胜客’”。