小龙虾为什么那么多人喜欢吃

有人说，小龙虾生长环境不是特别好，肉又少，吃货们究竟爱它什么?

“小龙虾特别能勾起食欲，加上一般是麻辣的做法，就更刺激味蕾了。胃口不开时，来一只便消万般愁啊。”*江晚报记者在**朋友圈发起了一个小调查，结果显示，87%的人认为，小龙虾的色泽和口感是吃货爱它的*选原因;有11%的人喜欢由它带来的聚会的感觉，“加班到半夜，大家一起吃顿麻辣小龙虾，喝杯冰啤，太放松了。”当然，还有部分人享受戴着围裙、手套剥小龙虾的仪式感觉。

《2014年中国渔业统计年鉴》数据显示，2014年，中国小龙虾产量已超过60万吨，而江浙一带的吃货们一年要吃掉全国1/3产量的小龙虾，可谓是小龙虾的忠实粉丝。

不过，再好吃的东西吃起来也得注意哦。在浙江省食药监局的官方网站上，就有一份“小龙虾食用安全消费提示”。“提示”称，由于生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。小龙虾头部的重金属含量相对较高，食用小龙虾时，弃头食用更安全。

“其实，沙筋也要挑除。”“一尾寻仙”的店总介绍，除了头部外，沙筋也是龙虾体内“垃圾”的聚集地，消费者在外食用时，*好选择沙筋剔除的龙虾。买回家自己做的话，你也记得请水产摊主帮忙去沙筋。