永康肉麦饼，60个老板要把它做上市

传统美食也能高大上。永康市60个**众筹1200多万元资金，开了一家肉麦饼店，重新定义传统美食，并立志将其打造成食品行业的**企业，直指上市。

早上8点半左右，正值早餐时间，我们来到位于永康经济开发区金山西路的“品丽州”门店。这里已经食客盈门，不少食客还是来自周边县市。

据了解，众筹投资这家名为“品丽州”肉麦饼的60名企业家，都是永康市新阶层人士联谊会的成员，也是各个行业的**。大家有着同样的一种情怀，那就是还传统美食一个新面貌。

今年1月，“品丽州”**家肉麦饼店开始在经济开发区试营业。门店面积2000平米，分上下两层，投资500万左右。位于一楼的点餐窗口隔壁就是透明厨房，顾客可以清楚看到厨师在里面制作肉麦饼的整个过程。而这些肉麦饼肉馅所采用的猪肉是黑香猪的，由太湖黑猪和泰国黑猪杂交的品种，零售价要60元/斤。

除了食材控制，每个肉麦饼的肉馅多重、面皮多重，都有具体规定，做到误差**到克。此外，肉馅和面皮的重量、比例，连肉麦饼的大小都有规定，要求每个肉麦饼的直径在9.5厘米到10厘米之间。这样的肉麦饼每个零售价8块*，却也吸引了很多市民前来品尝和订购。

目前，“品丽州”**家店试营业已有3个多月，公司员工也已扩大到60多名。接下来，“品丽州”还将借助线上营销线上购买带动线下经营和线下消费品的O2O销售模式，逐步扩大经营规模。

“品丽州”董事长李金东说，他们计划今年在永康开4家分店，**目标就是要打造一条安全、生态、健康食品的产业链，通过直接食材O2O的销售，把我们永康的这个小吃拓展到全国，直奔上市。