逛宁波除了汤圆还有什么小吃?

2018-06-25来源 : 3158浙江分站作者:mobile_944671

提到宁波小吃,汤圆绝对是大多数人的首选。黑芝麻、猪油和砂糖做成的汤圆馅香甜细腻,早在宋代便成为人们追捧的街头食物。在宁波,汤圆几乎取代了饺子在北方节气中的作用,宁波汤圆也享誉全国。然而,在这个风景秀美的江南小城,绝不仅仅只有汤圆这一种小吃而已。快让我们一起来看看,那些宁波人记忆里的家乡滋味吧。

黑麻酥

爱吃黑芝麻汤圆的人大多会爱上黑麻酥,黑麻酥的主料和黑芝麻馅很类似,是将黑芝麻和潮糖一起打碎在拌上瓜子仁和黄桂花做成甜麻屑。这种甜麻屑吃起来甜馨可口,用来做汤圆内馅也很受欢迎。最后将甜麻屑与潮糖加面粉制成的甜粉相互交叠,口感绵中带脆,有芝麻酥糖的感觉。

水晶油包

在宁波,水晶油包又叫做“上梁馒头”,每逢新屋建好的上梁仪式,其中一项就是抛水晶油包。现在,这种食物依然带着非常吉利的寓意,每逢乔迁、晋升、考学等大事,都少不了它的身影。水晶油包是一种甜包,外皮想馒头一样蓬松柔软,一口咬开内馅有晶莹剔透的猪板油颗粒,搭配各种果仁,香甜可口。

生煎

江浙地区都讲究吃生煎,务必要守在锅边看着店家制作。生煎不加一点水,中途也不掀盖,一旦掀开盖子,香气扑鼻,生煎一个个底部焦脆、金黄不黑,撒上葱花出锅恨不得马上吃一口。好的生煎要带汤,皮薄馅多,一开口二喝汤三吃肉,一咬开便汁水直往嘴里冒,又鲜又烫煞是欢喜。