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: 浙江美食系列：汤圆三臭; 浙江，简称“浙”，省会杭州。其地山清水秀，物产丰...[详细]

: 隔着手机屏都流口水的浙; 阳光灿烂的周末刚过，迎来霜降!天气一好，胃口也跟...[详细]

太湖宴老法菜：千张包里藏乾坤 2018-03-14: 在吃食方面，湖州人一直是很讲究的，而且湖州的食材甚是丰富，在湖州人的巧手之下，美味纷呈。今天要说的这个老法菜，不是太湖水产，却是湖州的一张老字号美食名片，叫肉元千张包。; [详细]

舌尖上的杭州美食——虾爆鳝面 2018-03-14: 虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，; [详细]

杭州特色美食——虾爆鳝面 2018-03-14: 说起杭州，不能不想到西湖，然后就想到断桥。每每新闻里说断桥上的人如何如何多，我都不敢去了，玩笑之话。西湖美景，有机会一定要去看看的，白蛇传里的美丽爱情故事发源地。; [详细]

为什么湖州诸老大粽子没有嘉兴五芳斋粽子出名? 2018-03-14: “名不符实”、“实力跟不上名气”这几乎已经成为所有领域的必然现象。当然，壹周君不否认五芳斋的粽子能火遍全国，还是有它的历史和机遇的。诸老大肉粽始于十九世纪末，五芳斋则是在上世纪初，这一比较，诸老大的历; [详细]

绍兴臭豆腐的秘诀竟来自于这神秘卤汁 2018-03-14: 小编是臭豆腐资深爱好者吃得多也担心传闻的卫生问题!所以就在家里做了一坛霉苋菜梗老卤水，想吃时随时可以做来吃!为了好吃的小编都要变成手工达人了。如果本地市场没苋菜梗可到*宝买!当然如果嫌麻烦也可以直接买; [详细]

绍兴臭豆腐的臭味怎么做出来的? 2018-03-14: 绍兴臭豆腐是中国传统民间小吃，相传清朝康熙八年，进京赶考的书生王致和名落孙山，为在京城为谋生路，自己制作了一些豆腐，沿街叫卖。但因天气炎热，一些没来得及卖出去的豆腐容易坏掉，王致和就把这些豆腐切块放在; [详细]

正宗绍兴臭豆腐的起源 2018-03-14: 臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐.曾有”尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味”之说.那么,这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,有个江南到京赶考的金榜落第; [详细]

健康美味的金华火腿 2018-03-14: 由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如在隆冬季节腌制的，叫正冬腿;将腿修成月牙形的，叫月腿;用前腿加工，呈长方形的，称风腿;挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤的，称熏腿;; [详细]

“金华火腿出徽州”，最是徽州火腿香! 2018-03-14: 在徽州传统过年习俗里，有一项非常重要的习俗杀年猪。杀年猪一般以过了冬至为宜，顾名思义，杀的猪肉是为过年准备的。每到农历11、12月份，徽州的乡村里就会响起此起彼伏的杀猪声，这种声音一直要持续到除夕前一; [详细]

金华火腿芯浦江秘制火腿肠 2018-03-14: 唐开元年间(713-742)陈藏器撰写的《本草拾遗》载：“火腿，产金华者佳”。距今已有一千二百余年历史。相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名; [详细]

金华火腿凤梨炒饭，隔着屏幕都能闻到香味 2018-03-14: 菠萝又叫凤梨，被誉为岭南四大名果之一。春天吃菠萝的好处很多，吃菠萝有助于改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，尤其对肾炎、高血压病患者有益，还可以健胃消食。菠萝营养丰富，几乎含有所有人体所需的维生素，1; [详细]

金华火腿的来历金华火腿的的历史小故事 2018-03-14: 金华火腿又称浙江南腿，是我国三大著名火腿之一(其他还有云南的云腿、江苏的北腿)。金华火腿历史最久，名气最响。金华火腿始于唐，盛于宋，已有1200多年的历史。相传北宋末年，金人大举入侵中原，俘获了徽、钦; [详细]

浙江金华地方传统名产—金华火腿 2018-03-14: 金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品，是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。; [详细]

金华火腿：在恪守古法中传承美味 2018-03-14: 都知道农业生产是因时而做、四季轮回，其实很多跟农业相关的产业，比如农产品加工业，这种因时而作的生产习俗在一些地方同样延续至今。浙江金华火腿，如今已靠大型烘干和温度调节设备，实现了全年生产。; [详细]

舌尖上的中国之金华火腿 2018-03-14: 金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，"四绝"而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京。; [详细]

浓香的金华火腿，真的不是超市的火腿肠 2018-03-14: 稍稍几丝火腿，放入炖成乳白色的鸡汤中，一股浓浓的香气扑鼻而来，轻轻嘬上一口热乎乎的烫，鸡的鲜、火腿的香融为一体，满口的香暖到全身，犹如喝补汤时浓浓的微微流向全身的热，直至指尖。; [详细]

最具年味的食材,世间四绝，金华火腿! 2018-03-14: 说起年菜，鸡、鸭、鱼、肉是必不可少的存在，而这其中作为压轴食材的肉，大有讲究。作为猪肉的上乘代表食材——火腿，则是很多人不得不提的那一口年味。火腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙; [详细]

揭秘正宗的绍兴臭豆腐制作技术，精准文字配方 2018-03-13: 街上制作臭豆腐技术，如果你知道了，绝对不敢吃，而且一想起来就恶心。确实如电视上报道的，很有一些臭豆腐制作极脏、臭、甚至有毒。据制作者报料，“街边的臭豆腐，大都是用腐肉、死田螺、臭鸡蛋、潲水和硼砂、硫化; [详细]

舌尖上的绍兴美食——臭豆腐 2018-03-13: 绍兴臭豆腐，系绍兴地方特产，是有着丰富文化底蕴的绍兴民间休闲小吃。因臭而闻名，曾有"尝过绍兴臭豆腐，三日不知肉滋味"之说，颇受中外宾客的青睐。美国知名美食杂志《美味》发布的2015; [详细]

浙江特色小吃绍兴臭豆腐的做法 2018-03-13: 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20-25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去; [详细]

古镇绍兴必点的特色美食…… 2018-03-13: 最近背包去了躺绍兴，去了以后啊，感觉和大东北真是不一样，首先的就是气候，那真是温暖，其次就是美食了。刚来到绍兴第一顿我是在一个状元楼吃的，人可真多，而且菜也不错。; [详细]

浙江的特色美食-绍兴臭豆腐 2018-03-13: 臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤; [详细]

浙江的特色美食-嘉兴粽子 2018-03-13: 主料：江米(糯米)、猪后腿肉佐料：糖、盐、红酱油、白酒其他：粽叶、草绳制作精良。制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内。; [详细]

浙江的特色美食-西湖醋鱼 2018-03-13: 原料活草鱼1条重6O0克，葱4根，姜片5块。做法1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫"; [详细]

永康肉麦饼，60个老板要把它做上市 2018-03-13: 传统美食也能高大上。永康市60个老板众筹1200多万元资金，开了一家肉麦饼店，重新定义传统美食，并立志将其打造成食品行业的标杆企业，直指上市。早上8点半左右，正值早餐时间，我们来到位于永康经济开发区金; [详细]

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